סדנת לחמי מחמצת + בראנצ'

קודם כל הסדנה פשוט כיפית שלעצמה, הבראנץ׳ כיפי ומפנק בלי קשר לחוויית הסדנה. סדנה מלמדת, תמציתית אבל מעשירה, ובעיקר פותחת אותך לעולם חדש, ממלא ומספק של מחמצת ואין מאושרת ממני שבחרתי להעניק לעצמי את הסדנה הזו! תודה אודי שצירפת אותי לעולם שלך ותודה על הליווי שאחרי שרק ממשיך ללמד ולהעשיר ולגרום לסיפוק אדיר מהיכולת החדשה שלי

לפני הסדנא של אודי לא הצלחתי לאפות לחמי מחמצת. לא משנה כמה קראתי, התייעצתי עם עשרות אנשים וצפיתי בסרטונים, לא הצלחתי להבין. בסדנא של אודי למדתי מהי מחמצת לעומק. היום אני יודעת לאפות לחמים ולהבין מהי מחמצת. הליווי בקבוצה, הדפים, וכמובן הגור מחמצת שקיבלנו קידמו אותי מאוד. וחוץ מזה שווה לטעום את הלחמים של אודי 😉 חוויה בהחלט, ממליצה בחום

אודי המקצוען, והסדנה המדויקת, היסודית והמקיפה שלו, (יחד עם ליווי צמוד וסבלני אחרי הסדנה) דחפו אותי כמה רמות קדימה. לפני הסדנה אפיתי לחמי מחמצת בינוניים, עכשיו אני מבינה לעומק את התהליך כולו. אודי לא מלמד רק מה עושים, אלה מנמק ומרחיב, כך שכל מי שיוצא מהסדנה מקבל ארגז כלים שמאפשר לו לחקור את הכיוון שמעניין אותו. מעבר לכך, אודי מקסים והסדנה מתקיימת באוירה נעימה ונינוחה מאד. ממליצה בחום!

אני אופה לחמי מחמצת כבר כמה שנים עם הפסקות באמצע, והרבה זמן רציתי להגיע לסדנה של אודי לחדד את הידע ולשפר את התוצאה.

קיבלתי המון המון ידע, כלים פרקטיים לנהל את המחמצת והלחמים בלוז של היומיום ומאז הלחמים שלי משמעותית יוצאים הרבה הרבה יותר טוב וטעימים יותר!
ממליצה בחום

הגעתי לסדנה אחרי שנים של אפייה, די מוצלחת, בלימוד עצמי ובכל זאת היתה לי תחושה ש״משהו חסר״. ואכן, היה חסר משהו ואודי השלים אותו ודייק את כל השאר.
לפעמים התשובה הגדולה נמצאת בפרטים הקטנים 😊

סדנה מאוד מלמדת ומהנה! אודי מסביר לפרטי פרטים ומהר מאוד אפשר להגיע לתוצאות יפות 🙂

הגעתי לסדנא כדי ללטש את הידע שלי וגיליתי שאני יודעת מעט מאוד. בזכות הסדנא, הטיפים והידע של אודי, אני לא מפסיקה לאפות לחמים שיוצאים מדויקים, טעימים ויפים. הבראנצ' טעים ועשיר והאינטימיות הסדנא מאפשרת לשאול שאלות מבלי להיות מובך. בנוסף אודי ממשיך ומלווה את הקבוצה כחודש אחרי סיום הסדנא. אני ממליצה בחום ויותר.

לא קונה יותר לחם!!.
אודי איש מלא בידע שמעביר אותו בצורה נדיבה וברורה. יצאתי מהסדנה עם ידע לכל מה שאני צריכה! משלבי האכלת המחמצת התפחה קיפולים עיצובים ועד לבניית מתכונים בצורה עצמאית לגמרי. אני מרגישה מסוגלות ובטחון מול הבצק, נהנת מהדרך והתוצאה קוצרת מחמאות ושבחים.
לאחר הסדנה קיבלנו ליווי עם אודי בקבוצת הווטסאפ, שם נרכשת הבנה עמוקה אף יותר על הקמחים הטמפרטורה והאפייה במטבח שלנו.
בנוסף יש בראנצ' מפנק וטעים וחלוקה של מתכונים סופר שווים ממליצה בחום!

כל כך הרבה ידע ומקצועיות!!! אודי מלמד לעומק וגורם להבין את התהליך והדרך מה שמאפשר הבנה מעמיקה ואת היכולת לאחר מכן לבנות מתכונים ולהגיע לתוצאות מדהימות.
תוסיפו לזה בראנצ מפנק וטעים במיוחד… והרווח כולו שלכם! ממליצה בחום!!!

הסדנאות של אודי מטריפות!
גם מאוד מלמדות וגם מאוד טעימות! תוך כמה נסיונות יצאו לי לחמים מעולים!

אני כל כך שמחה שהצטרפתי לסדנה של אודי! הידע המקצועי, ההסברים הברורים והסבלנות לכל שאלה הפכו את תהליך הלמידה לחוויה מעשירה ומהנה. בזכותו, אני כבר אופה לחמים מחמצת בבית עם ביטחון והנאה.

הסדנה הייתה מדויקת, פרקטית ומלאה בטיפים חשובים שלא מוצאים ברשת. ממליצה בחום לכל מי שרוצה להיכנס לעולם המחמצת ולהצליח באמת

למי שאוהב לחמים טובים ואיכותיים, סדנה מקצועית ממש, מפורטת ונוגעת בכל שלבי ההכנה והאפיה, ומאדם רציני אמפטי ומלווה אותך בכל שאלה (גם אחרי הרבה זמן מהסדנה) ויחס של חבר טוב, שלא יחשוב פעמיים ויצא או יכנס להרפתקה מהנה וטעימה. הספקות שהיו לי לגבי הצלחה אישית באפיה בתית נעלמו מהר מאוד, והחיוכים והפרגונים לא מפסיקים להגיע ממשפחה וחברים שנהנים מהלחמים שאני אופה, וזה באמת הזכות אודי האלוף!!!

הגעתי לסדנה אצל אודי גלילי שלדעתי הוא גאון הדור בכל מה שקשור ללחמי מחמצת ,אודי מעביר סדנה מקצועית שלא חשבתי שזה מה שיהיה הוא מסביר מהגרעין של הקמח כל שלב ושלב .
מסביר על מהמחמצת בצורה מקצועית
כל אורך הסדנה אודי היקר עונה לכל אחד מהמשתתפים בסבלנות רבה.
וכמובן הפינוק שקיבלנו בסוף הסדנה ארוחה בוקר כמו במסעדת מישלן.
בקיצור מי שמחפש סדנה מקצועית ברמה בין לאומית זה האיש .

הייתי בסדנה של אודי לפני קצת יותר מחודש וזו אכן סדנה שמשנה את חיי אופה לחמי המחמצת.
סדנה מעשירה ורחבה מאוד שגם מי שכבר התנסה בלחמי מחמצת ילמד משהו חדש, וטיפים קטנים שמשנים את הלחמים ב-180 מעלות.
לפני שהייתי בסדנה עשיתי לחמים אבל אף פעם לא הייתי מרוצה מהם ב-100 אחוז
אחרי הסדנה זה השתנה 🙂

אני הגעתי אחרי שאני כבר אפיתי מספר חודשים ורציתי לדייק את העבודה שלי, הסדנא מלאה בערימות של ידע מקצועי ומתאימה גם למתחילים וגם למתקדמים וכל אחד יכול לקחת משהו

סדנה מעשירה ומהנה.
אודי מעביר את החומר בצורה עניינית, מדויקת ובסבלנות רבה. קשוב לכל המשתתפים ונותן תחושה של סדנה פרטית.
בראנץ מצויין

היתה סדנא מועילה ביותר, מעשירה וגם טעימה. הלחמים שלי לאחר הסדנא הם כמר משהו אחר. ממליץ בחום

סדנה מדהימה! משנת חיים! הידע של אודי הוא אינסופי.

הדרך להכנת לחם ביתי ברמה הגבוה ביותר מעולם לא הייתה קצרה יותר.

בנוסף, גיליתי תחביב חדש שהוא מספק ומרגש ברמות שלא תיארתי. ממליצה בחום.

כיף גדול. סדנה עשירה מאוד, פרקטיקה דקדקנית לצד תאוריה לפרטי פרטים. באתי ללא שום ידע וניסיון באפייה וכבר חודשיים מאז אני מכין כל שבוע, ואיך חברים אומרים לי – ״זה הפך לריפוי בעיסוק שלך״

הסדנה והליווי של אודי היו מדהימים.
מחוסר הבנה מוחלט במחמצת ולחמים הגעתי למצב שלא קונה יותר לחם ורק מכינה בעצמי.
מומלץ מאוד לכל מי שרוצה להבין את דרך הפעולה ולא רק לקרוא מתכונים.

סדנה משנת חיים. הגעתי מסקרנות ומאז אני אופה כל סופש שלושה-ארבה כיכרות לחם

סדנה מקצועית, מלמדת וטעימה בטירוף. אודי אופה ברמה גבוהה מאוד ומעביר ידע פרקטי שאפשר לממש בקלות ולהגיע לתוצאות מדהימות במינימום זמן.

סדנת לחמי מחמצת מעולה!! עוזר להבין את ההגיון שעומד מאחורי הכנת בצק איכותי ולחמים מטורפים
מעבר לכך אירוח מפנק וארוחה מדהימה
תודה רבה🙏🙏

‎השתתפתי היום בסדנת לחמי מחמצת,
אני רוצה להודות לך אודי על סדנא מקצועית ומעשירה.
‎יצאתי עם כלים פרקטיים וידע משמעותי בנושא לחמי מחמצת.
‎ההסברים שלך היו ברורים ומעמיקים, והצלחת להעביר את המורכבות והעושר של תהליך הכנת לחם מחמצת באופן נגיש ומעניין.
‎הבראנץ' המוקפד היה טעים והוסיף נופך מיוחד לחוויה. ולבסוף האווירה הנעימה ההומור והסבלנות שלך לאורך כל הסדנא תרמו גם הם ללמידה ולהנאה שלי.
תודה שחלקת מהידע שלך, אני ממש מרגישה שקיבלתי בסיס משמעותי❤️

הסדנא הייתה כיפית, מעניינת ומאז אנחנו (אני והבת שלי שגם הייתה) לא מפסיקים להכין לחמים לעצמינו ולתת מתנות…
ממש ממש כיף!
ואודי היה שם לכל שאלה גם אחרי הסדנא.

אודי מדהים ומאוד מקצועי, מעביר את הסדנה באווירה נעימה וטעימה במיוחד, ממליץ בחום חוויה מעשירה במיוחד

ארבע שנים של אפיה , חיכיתי לרגע הזה להרגיש מוכנה להתקדם לעלות כיתה למחמצת , סדנה שעשתה לי סדר בראש , להבין את התהליכים של המחמצת, בהחלט שווה כל רגע , סדנה מהנה מעשירה, ומשם כל סופ״ש אני מתקדמת עוד ועוד בהבנה ובתהליך. אודי תודה רבה רבה על סדנה משנה חיים.

סדנה מעולה ומומלצת! בתור קונדיטורית שהייתה בטוחה שמחמצת זה הכי מאתגר וקשה – התמכרתי 🙂 אודי מעביר המון ידע בסדנה בצורה מקצועית, ברורה ונעימה, כך שאפשר מיד אחריה להתחיל להכין לחם מחמצת מצוין. אהבתי ממש שלא לומדים מתכון ספציפי אלא ממש שיטת עבודה וטכניקה כך שאפשר לגוון ולשחק עם הלחמים שאופים אחרי הסדנה. חוץ מכל הידע שמקבלים יש גם בראנץ׳ טעים במיוחד. ממליצה בחום לכל מי שרוצה ללמוד ולהעמיק.

לא סתם קוראים לה סדנא שמשנה חיים. מאז הסדנא של אודי אני מצליחה לשלב באופן קבוע אפיית לחמי מחמצת שבוע אחר שבוע. הדרך בה אודי מנגיש ומעביר את החומר עוזרת להבין את התהליך ולהשתפר בו לאורך זמן. ממליצה בחום!

סדנה מעניינת וגדושה בידע, מוגשת בצורה הכי ברורה גם למי שלא בא עם ידע מקדים והכי חשוב מהנה וטעימה! גם קבוצת ״התמיכה״ שמלווה את הסדנה עוזרת מאד לתרגל ולהשתפר בבית. אלף המלצות!

הסדנה של אודי מעולה, נותנת נקודת פתיחה ממש טובה ומקצועית למי שמעוניין להיכנס לעולם הלחמים. הארוחה בסדנה עצמה מושקעת ומפנקת, ואודי גם זמין חודש אח״כ ונותן מענה לכל השאלות.
ממליצה בחום!

תודה רבה! עבורי זה היה ממש משנה חיים. כמי שהגיעה עם אפס ידע בנושא, יצאתי עם הנחיות כל כך מדויקות שפשוט אי אפשר לטעות. הבסיס הוא כל כך חזק והסדנה כל כך מדויקת שאני אפילו מרשה לעצמי לשחק עם הקמחים וההידרציה וזה פשוט כיף וטעים. תודה 🙏

הייתי בסדנה לפני כחצי שנה אחרי תקופה של כחצי שנה שהתנסתי בלחמי מחמצת. סדנה מצוינת, מקצועית , ממוקדת ונותנת השראה. הבראנצ' מעדן. המון תודה.

השתתפתי בסדנת לחמי המחמצת של הקינג של ממלכת לחמי המחמצת. סדנא טעימה מלמדת ופתחה לי עולם שלם מפתיע מסקרן ומלא יצירתיות וטעמים.
חודש שלם של ליווי צמוד כאילו אודי גר בבית איתנו. אז הבטחה אחת של אודי התמלאה- אני לא קונה יותר לחם. רק אופה.

הגעתי לביקור קצר של שבוע בארץ וחיפשתי איפה אוכל לעשות סדנת לחצי מחמצת.
אני בעל מסעדה בתאילנד והיה חשוב לי להרחיב אופקים ולקבל עוד מידע וללמוד.
למדתי המון, ועכשיו הלקוחות שלי יכולים להנות מלחם מחמצת איכותי.

חוויה מצויינת, מידע מדויק, מפורט ומעניין.
למתחילים וגם לאופים מנוסים. בראנץ טעים טעים לחמים בשפע. הליווי לאחר הסדנה מצויין ומסייע ממש. אל תחשבו פעמיים! תירשמו

וואו, איך אתחיל לתאר במילים איך שהסדנה שינתה את חיי. נשמע דרמטי, אבל אני נשבעת שזה באמת משנה חיים. הסדנה גרמה לי להתמכר למחמצת! תקופה ארוכה ניסיתי לגדל מחמצת ולא הצלחתי וזה היה נראה לי נורא מסובך וכמעט בלתי אפשרי, ואודי שינה את הכל והפך את המידע לנגיש ומובן. חוץ מזה שהסדנה בפני עצמה היא חוויה מדהימה, מלמדת וטעימה ברמות (הבראנץ׳ שהוא מכין מדהים!) היא באמת מוציאה אותך עם כלים שימושיים להכנת לחם מחמצת בבית יותר טעים מכל מאפייה! אודי אין עלייך!

ממליצה בחום על סדנת לחמי מחמצת עם אודי.
אודי מקצועי ביותר, הרעיף עלינו ידע וענה על כל שאלה בצורה ברורה ומדויקת. יצאתי מהסדנה עם ביטחון סוף סוף להכין לחם מחמצת בבית ולהמשיך להתנסות וללמוד בעצמי בעזרת הכלים והידע שקיבלתי בסדנה.
כל זה ועוד לא הזכרתי את הבראנץ׳ המהמם שאודי הכין לנו ואת הגמישות והיצירתיות של אודי להתאים לי אפשרויות טבעוניות במקום.
ממליצה בחום, כבר אמרתי?

לאחרונה השתתפתי בסדנה לאפיית לחמי מחמצת אצל אודי גלילי, וזו היתה חוויה מדהימה. אודי הוא מקצוען אמיתי ובעל ידע נרחב בתחום, שהעביר סדנה מושלמת. הוא ענה בסבלנות על כל השאלות שנשאלו, ודאג שכולם יבינו את התהליך. הסדנה גם כללה ארוחת בראנץ' מפנקת, מה שהפך את החוויה למושלמת ומשלבת בין לימוד לפינוק. אם אתם חובבי אפייה או סתם מחפשים חוויה חדשה וטעימה, אני ממליץ בחום על הסדנה של אודי גלילי. זו חוויה שלא תרצו לפספס!

סדנה מעולה!! אודי מקצוען. מסביר נהדר ומכין לחם נפלא. החלל מהמם ומואר. האוכל טעים והאווירה נעימה. גם התמיכה לאחר הסדנה עוזרת ותומכת מאד. הגעתי לתוצאות טובות מהר יחסית. תודה אודי

היינו בסדנא כל כך מעניינת וכיפית קיבלנו מאודי הרבה ידע על לחם מחמצת חשבתי שיהיה לי קשה לעשות לבד בבית אבל במשך חודש ימים הוא הדריך אותנו בוואטסאפ עם המון סבלנות והיום אני יכולה להגיד שאני מכינה לחם מחמצת ברמה גבוהה !

אחת הסדנאות היותר טובות שהייתי בהן, מלמדות ונותנות כלים.
אודי אדם מקסים ונעים היה ממש כיף.

כבר הרבה זמן חיפשתי סדנא ללחמי מחמצת. משהו אינטימי ואישי שאני ירגיש בנוח לשאול את כל השאלות. ואז הגעתי לאודי כי ראיתי שחיים כהן עשה אצלו סדנא וידעתי שאפשר לסמוך עליו.
מעבר לזה שאודי בן אדם מקסים הוא מקצועי בטירוף ויש לו כל כך הרבה ידע שהוא חולק אותו באהבה. בתור קונדיטורית הרבה שנים הלחמים של אודי הכי טובים שטעמתי והבראנץ׳ חלומי! אחרי הסדנא של אודי אני מרגישה שכל לחם שלי יוצא פגז. תודה לך אודי שאתה חולק את הידע שלך איתנו!

היינו בסדנת מחמצת והיה מעניין מעשיר וטעיםםםםםם. אופים מאז פעם בשבוע לחמי מחמצת, נהנים מהעשייה והמשחק עם הקמחים השונים. תודה אודי על כל הידע והטיפים. מומלץ ביותר.

ממליצה בחום על הסדנה. הייתה מעניינת, פרקטית ועם כל הידע הנדרש.ֿ
בנוסף הליווי לאחר מכן עוזר ליישם את הידע.

המלצה חמה מאוד. שילוב אופטימלי בין התנסות מעשית, הקניית ידע ואוכל נהדר

באתי ללא נסיון ואודי בכמה שעות גרם לי להתאהב בלחם מחמצת, כבר חודש וחצי עברו מאז הסדנה ואני מכינה כ 6 לחמי מחמצת בשבוע וכל הבית נהנה ❤️

מלמד וטעים 😋
מסביר בפירוט ובבירור את כל השלבים להכנת לחם
הסרטונים שנשלחו בקבוצה והתמיכה עזרו להשלמת הידע הנדרש

מתחילת דרכי בעולם המחמצת רכשתי ידע עצום דרך האיסטגרם של אודי עד שהחלטתי שהגיע הזמן להגיע גם לסדנה.

אני שמחה מאוד שהענקתי לעצמי את המתנה הזאת, למדתי המון ידע שהיה חשוב בהמשך דרכי כאופה.

ממליצה בחום ללכת לסדנה של אודי שחוץ מזה שהוא כל כך נדיב במידע חינמי באתר שלו ובאינסטגרם

הוא מקצועי ומעביר את הידע בצורה מדוייקת וכייפית שרק עושה חשק לאפות עוד ועוד .

אודי האלוף,
נהנתי מאוד בסדנה וצברתי ידע אדיר! אתה זמין לשאלות הרבות שיש לי לאורך כל הסדנה עצמה, וגם לאחריה בקבוצת וואטספ דבר התורם רבות לתהליך!! סוף סוף, לאחר ניסיונות מחמצת של שנים אני מרגישה שאני באמת עליתי רמה-בזכותך.
תודה רבה רבה!!!!

אני מאי ואני מכורה להכנת לחם מחמצת 😀
מודה שהגעתי לסדנא של אודי בעקבות הצעה של חברה, וקצת נלחצתי מכל סוגיית המחמצת….
אודי בקסם, וביסודיות לימד אותנו את כל רזי הכנת לחמי המחמצת…
חזרתי הביתה מלאה במוטיבציה לאפות לחמים והתוצאות נפלאות!!! פשוט מכורה להכנת לחם מחמצת, כייף גדול גם תהליך ההכנה וברור שגם התוצאה…
ממליצה בחום 🩷

אודי יקר,
תודה על בוקר קסום , אירוח ברוחב לב, סטייל וטעמים נפלאים.
הסדנה הועברה במקצועיות, בסבלנות אין קץ, קיבלתי מענה על כל שאלה שעלתה, הסברים מפורטים מלווים בטבלאות מפורטות.

ניכר ההקפדה על הפרטים הקטנים ורוחב לב לשתף בכל הידע העצום.
מחכה לעוד סדנאות. אלוףףףףףף

ואוו מה אפשר להגיד על הסדנה שלא נאמר כבר?
לאחר תקופה שאני רוצה לעבוד עם מחמצת וחוששת הגעתי לאודי שפתח בפני עולם שמרגיש קצת פחות מאיים ומפחיד אחרי הסדנה שלו.
אודי העביר את הסדנה בתורה מדהימה, תיקן, הדגים, נתן דגשים חשובים וטיפים שעזרו לי מאוד בהבנה וביישום בעבודה עם לחמי מחמצת.
סדנה עשירה גם מבחינת החומר הלימוד וכמויות הידע והמידע שאודי מרעיף עלינו במטרה שנלמד בצורה מעשית ולא כמו תוכים ממתכונים, ומבחינת הבראנץ הסופר מפנק ועשיר שהשאיר טעם של עוד

קשה לדעת מאיפה להתחיל מהבראנצ החלומי שאי אפשר להפסיק לאכול או מרמת המקצועיות והאיכות של הסדנא….
אבל מה שבטוח חוויה ששווה כל שקל שיוצאים ממנה עם כל הידע שנדרש להכין את לחם החלומות כל מה שנשאר לכם לעשות זה להירשם ולהירשם לגמילה מלחמי מחמצת כי אין דרך חזרה

אחד הדברים הכי טובים שבחרתי לעשות בפרוץ המלחמה זה להגיע לסדנה של אודי, יצאתי מגבול הצפון הרחוק לבית המקסים של אודי שם הוא מארח באהבה, ומדייק את רזי המחמצת..
הבוקר התחיל עם כיבוד קל והמשיך לבראנץ אחד הטעימים שאכלתי.. מפה לשם מאז אני אופה אינספור לחמי מחמצת וכן אפילו מוכרת.
אז,שוב תודה על הכול ממליצה באהבה❤️

היי אודי…
תודה רבה על סדנא מהנה, מעשירה ומפנקת.
נהנינו מאוד!
ותודה רבה על הידע הרב ששיתפת עימנו ובראנצ' עשיר וטעים.

אחרי המון זמן שרציתי, סוף סוף הגענו לסדנה של אודי. היה מעולה! סדנה מעשית, באמת מכינים את הלחם שלב אחרי שלב, הכול מוסבר ומפורט לפרטים ואחכ גם נשלח אלינו. באמצע יש בראנץ משגע. אין אצלנו כבר לחם קנוי, אודי מלמד לבנות מתכונים לבד אז כל פעם מגוונים ומשנים. מומלץ מכל הלב

לפני כ-3 חודשים החלטתי ללכת לסדנא ללחם מחמצת, מבירור קצר עם כמה חברים שאוהבים לאפות המליצו על אודי ואני שמח שהקשבתי להם, ממליץ בחום על הסדנא ללחמי מחמצת של אודי גלילי, הבחור פדנט ומוכשר! הסדנא מעשירה והבראנץ׳ אימל׳ה כמה שהוא 😋!, היום אני מכין את הלחמים בעצמי ונהנה מהבריחה לכמה שעות של שקט ופשוט נהנה , ומאז הסדנא לא קונה לחם בחוץ ומה שנשאר השכנים והחברים תמיד שמחים לקבל 😍

אודי תודה רבה על הסדנה!
היה מעניין ברמות (ומעורר התלהבות ברמת הללכת ישר ממנה לחנות אפייה, לרכוש 5 קילו קמח לחם, ללכת הביתה ולהשאר ערה עד 04:00 בגלל לחם)
הורגשה המחשבה על כל פרט הכי קטן בסדנה.
הצלחת להנגיש את המידע בצורה שגרמה לדבר המאיים הזה להראות ממש אפשרי!
מרגישה שלמדתי המון, וממליצה בחום! תודה💖💖

השתתפתי בסדנא של אודי למחמצת, זו הסדנא השלישית שלי בתחום הזה וזו היתה הסדנא הכי מלמדת ומעמיקה. לאודי היה חשוב שכל משתתף יבין את התהליכים וגם דאג לפשט אותם. הבראנצ׳ היה מפנק ממש. אז בנוסף לזה שזו סדנא ממש בוטיקית וכל אחד מכל יחס אישי במהלכה, אודי פותח קבוצת וואטסאפ ולאורך כל החודש הגיב ושיפר וליווה אותנו באפיה. בקיצור למי שמתעניין בתחום ממש ממש מומלץ.

הסדנה היתה נעימה ומלאה בתוכן, הברנצ טעים מושקע וטעים מאוד, והתמיכה בשבועות שאחרי היתה מדוייקת ומדייקת. תודה רבה!

אודי- רציתי להגיד לך תודה אישית על כל הידע וההדרכה- לא מובן מאליו בכלל . יש לי עוד דרך אבל אתמול ממש הרגשתי את הבצק ואף ידעתי שלא התפחתי מספיק כשהכנסתי למקרר. הבקרה העצמית הזו והסקנת המסקנות לגבי התוצר הסופי קרו בזכותך. אני לא חדשה בעולם האפייה והמטבח אבל המחמצת זה משהו שהיה נראה לי שייך לאופים מיוחדים ממש. ועכשיו שיצא לי לחם כל כך טעים לא נראה לי שאוכל לחזור לקנות🙈 . תודה רבה!

אני הייתי בסדנת הנוער הראשונה והסדנה הייתה מאד מעניינת, האווירה בסדנה הייתה מזמינה ונעימה. אני מאוד ממליצה עליה לכל מי שאוהב לאפות ורוצה ללמוד להכין לחמים טעימים באיכות גבוהה. אני מאוד נהנתי ורכשתי המון ידע.

הגעתי לסדנה של אודי עם אפס ניסיון והמון אהבה לגלוטן, ומדהים איך ב3 שעות לימוד יצאתי עם סט כלים להמשיך לפתח את התחביב החדש! ובכוונה אני אומרת כלים, החלק הכי מדהים הוא שהרגשתי ידע לשלוט ולהבין את המחמצת בעצמי עם יכולת לתקן ולהשתפר גם בלי תלות בגורם מקצועי. ומן הסתם טעים למות

מהקורונה נכנסתי לאפייה אבל ממחמצת נמנעתי – מסובך מדי, מחייב מדי, לגדל גורים?, מלא סוגי קמח וכו׳. אפיתי המון (כולל מתכונים של אודי שתמיד עזר עם טיפים בפרטי), ניסיתי לחמים דמויי מחמצת עם אפייה בסיר אבל לא הבנתי את ה״מדע״ מאחורי זה ולכן הם לרוב נכשלו. ואז קיבלתי במתנה את הסדנה ועולמי השתנה, הכל הוסבר בצורה מפורטת, מדעית, למה עושים את התהליכים שעושים, הדגמה מעשית מלווה בבראנץ מעולה ומשם יצאתי לדרך ולא הפסקתי. ממליץ בחום למי שמעוניין להיכנס לעולם הזה!

כחודש לאחר הסדנה אני מרגישה שאני משתחררת מהתפריטים והופכת לאופה עצמאית, סומכת על עצמי והבצק, מערבבת קמחים משנה תערובות, מטפלת במחמצת.
אני רוצה להודות לך שוב, אתה מדריך מצויין ובזכותך אנחנו נהנים מלחמים נהדרים.

אני הגעתי לאודי אחרי שעקבתי אחריו זמן רב באינסטגרם.
אצל אודי קיבלתי תשובות לשאלות ותהיות שלא היו ברורות לי.
היום אודי מלווה אותנו ואני מרגישה שאשתפר בלחמים בדיוק בגלל החוסר ידע שהיה חסר לי
האווירה אצל אודי היתה נעימה, תחושה של אירוח אישי.
תודה לך אודי 😉

אפיתי שנים לפני הסדנא שלך ולא הבנתי כמה שלא הבנתי, מאז הסדנא שלך הלחם ברמה אחרת לגמרי וממש למדתי בזכותך להבין את כל התהליכים בבצק, להבין איפה אני טועה בתהליך ולהשתפר בכל אפייה. אלוף אתה, תודה רבה 🙏

אל אודי הגעתי אחרי תקופה שחפרתי לו באינסטגרם, אשתי קנתה לנו זוג כרטיסים לסדנת מחמצת ובראנצ׳
היה פשוט מדהים, אודי הסביר בסבלנות ודייק ושיתף את כל הפרטים המדעיים והסודות הקטנים.
הלחמים שלי הם ללא ספק עברו שיפור אסטרונומי מהרגע שהכרתי את אודי
והבראנצ……. וואו.
מומלץ!

השתתפתי בסדנת מחמצת ב08/21 ומאז כמעט הכל היסטוריה🙂. הגעתי לסדנה עם אפס ניסיון קודם והיום מכורה (זו לא מילה)
אודי בצניעותו ובמקצועיות משוגעת "הפך" אותי לאופה "חוקרת", ועצמאית.

אם יש נקודות משמעותיות בחיו של אדם, אין ספק שהסדנה הזו היתה אחת מהן.

ממליצה בחום לוהט!!!

מהנה, מקצועי וטעייייים! נלקחתי ע"י אשתי בהפתעה לסדנת מחמצת עם אפס ידע מקדים. מעבר לכך שאודי אדם מקסים ונעים ושהסדנא עצמה היתה מהנה, יצאתי עם כל הכלים הנדרשים להתחיל לאפות לחמים בבית והתוצאות לא איחרו לבוא.

מומלץ בחום!

אודי הוא בן אדם מדהים ומקצועי באופן מיוחד!
הסדנה הועברה במלא הסברים עבור כל שלב ושלב שלא הותירו אף שאלה. ניכר שאודי אוהב את מה שהוא עושה ויותר מכל הוא אוהב לארח- בסיום הסדנא הכיפית והפרקטית להפליא, הוא הגיש לנו סלטים לשולחן שהוכנו עם כל הלב והנשמה, הכל ערוך ועשוי עד לפרטים הקטנים.
בתום הסדנה, אודי ממשיך לייעץ ולעזור בכל שאלה שאני מעלה בפניו ובזכותו אני מצליחה לדייק את הלחם שלי ולהשתפר מפעם לפעם.

הגעתי לאודי כדי לשפר את יכולות האפייה שלי
היה לי בסיס אבל הכלים והידע שקיבלתי מאודי הוא אינסופי! יצאתי מהסדנה ובכל פעם שהכנתי לחם הרגשתי שיפור, יישמתי דברים שלמדתי מאודי והתוצאות דיברו בעד עצמן
בקיצור, ממליצה מכללללל הלב!!!

לפני קצת יותר משנה , הגעתי לסדנא בבית של אודי (מתנת יומהולדת מהמשפחה)
ללא ספק אחת החוויות הקולינאריות הטובות שידעתי ,האווירה ,הלמידה המקצוענות הסבלנות, אתה נשאב לעולם הלחמים תרצה או לא תרצה ,כמו כן ,אי אפשר להתעלם מהבראנצ' האלוהי של הסדנא , שפע, איכות וטעמים שאין שני להם.
בהחלט מחכה לסדנא הבאה (אם וכאשר)

הסדנה הייתה מדהימה מכל בחינה. ראשית קבלת הפנים והבראנץ' היו ברמה סופר גבוהה. אודי לא רק אופה בחסד עליון. אודי טבח ומארח בחסד עליון, והשהות אצלו הייתה חוויה מעולם אחר. בסדנה עצמה אודי מסביר הכל מצד אחד בצורה מאוד טכנית, מדעית, מסודרת, ומצד שני בצורה מאוד נגישה, וידידותית, גם למי שלא מומחה בחישובי אחוזים והבנה של תהליכים כימיים…
התמיכה של אודי לכל אורך התקופה הייתה מוחלטת. השאלות הן תמיד רבות, ואודי לעולם לא השאיר אותי באוויר. כבר עברו לפחות שנתיים מהסדנה ועדיין אני מדי פעם נעזר בו, והוא עונה בשמחה. עבורי אפייה בכללי ולחמים לסוגיהם באופן ספציפי, הפכו לדרך חיים. והכל בזכות אודי. רוצו להירשם לסדנה מיד !

סדנה מקצועית מאוד, קיבלתי המון ידע מהבסיס עד הדקויות הקטנות החשובות להצלחה, אודי איש מקסים, אדיב ונחמד מאוד ונמצא לענות על כל שאלה.

הסדנה הכי שווה שהייתי בה! השתתפתי בסדנה לפני שנתיים ומאז התמכרתי כל שבת אופה 2 לחמי מחמצת שווים שגורפים המון מחמאות מכולם!! גם אחרי הסדנה אודי ליווה אותי ועזר לי כשהיו לי קשיים ועם הזמן השתפרתי בזכות העזרה שלו! חוץ מזה שהבראנץ היה מושלם !! ממליצה מאוד!!

סדנה נפלאה שנוגעת בדיוק בנושאים שמניבים לבסוף תוצרים יפים, מקצועיים וטעימים, תודה לאודי על האווירה הנעימה, על הסבלנות ועל התמיכה, בהחלט נותן טעם של עוד

הגעתי לאודי אחרי שהבנתי שאני צריכה שמישהו יחבר לי את כל החתיכות של הפזל, וזה בידיוק מה שקרה, אחרי הסדנה אצלו הצלחתי להגיע לתוצאה לה ייחלתי. אז נכון יש הרבה מידע ברשת אבל בפועל אין כמו להגיע למישהו שמבין בתחום ויסביר את הכל בצורה מובנת, ומדייק בפרטים הקטנים שלמרות היותם קטנים הם קריטיים להצלחת הלחם.

אני הגעתי לאודי לסדנא אחרי כמה חודשים שעקבתי אחריו באדיקות באינסטוש. הלחם שלי מבחינת הנראות והטעם זינק אחרי הסדנא המוצלחת . אודי תמך בי הן באינסטגרם ובקבוצה הייעודית ומרוב שהיה לי מושלם נרשמתי לסדנת בגטים שהיא באמת סדנא פסיכית וברמה מאוד מאוד גבוהה. הבראנץ אגב היה מפנק טעים וממש נהניתי ואודי חילק מתכונים ברוחב לב לכל מה שהכין ופינק אותנו. תכלס זכיתי ❤️

להגיד שהחיים שלנו השתנו זה אנדר סטייטמנט.
כמעט שנתיים עברו מאז הסדנה ולא נכנס לנו לחם קנוי הביתה. שום דבר לא מתקרב לתוצר שלמדתי אצל אודי.

השתתפתי בסדנא של אודי גלילי.
למדתי בסדנא כמה דברים סופר משמעותיים וחשובים ששינו לגמרי את התוצרים של הלחמים שלי. אני פחות משתפת בתמונות ללא הפסקה ☺️ אבל מאז הסדנא לא הפסקתי לאפות לחמי מחמצת. אם אתם חושבים שאתם יודעים הרבה על לחמי מחמצת, אז תרשמו לסדנא של אודי גלילי ותווכחו לדעת שיש הרבה מה ללמוד ממנו. אודי תודה רבה

הסדנה של אודי היא חוויה נהדרת ומומלצת לכל אופה וחובב לחם לסוגיו.
אודי מנגיש ידע עצום ורחב אודות כל מה שצריך לדעת ולעשות על מנת שייצא לחם טוב ושנדע להסתדר מול אי הצלחה רגעית כמו גם להצליח ולהתפתח..
מקצועי,ברור,נדיב ,עם בטחון, נגיעה בכל פרט …אדיר!
וכמובן ,אירוח נפלא לבראנצ' של טבח על , בנדיבות רבה ועם סלטים נפלאים שמוכנים במקום על הרגע.
תודה אודי היה כייף ומלמד מאוד😋

הגעתי לאודי לסדנת מחמצת, תמיד חששתי מלגדל מחמצת, אחרי הסדנא הבנתי שזה ממש לא נורא כמו שחשבתי. הסדנא הייתה סופר מקצועית, קולעת וממוקדת, אודי מקסים אדיב ותמיד עונה על שאלות בפרטי גם אחרי כמעט שנה מאז הסדנא. הידע שיש לו הוא ברמה גבוהה מאד ומנגיש אותה בצורה הכי ברורה ומקצועית. הבראנץ' מטורף והאירוח מושלם. רכשתי את סדנת הבאגטים הדיגיטלית. אין ספק שאם כבר ללמוד זה רק מאודי🙏💜
ממליצה בחום
דנה

הגעתי לסדנה של אודי אחרי כמה חודשים של התנסות לא מדהימה באפיית לחמים. בסדנה דברים התחילו להתחבר, וכל חלק בתהליך קיבל תשומת לב. הסדנה בנויה מעולה, ומשלבת גם התנסות, גם למידה והרבה הסתכלות. מאז הסדנה אני בשיפור קבוע, קיבלתי בסיס מצוין, וגם תמיכה מיידית אחרי הסדנה. אודי, תודה גדולה על כל הידע, וגם על ארוחה מעולה.

אין כמו הסדנאות של אודי, לקח לי זמן אמנם לתפוס את הרעיון של הלחמים אבל הוא לא שחרר עד שהבנתי ויצאו לי לחמים פגז וגם היום שנתיים אחריי תמיד עוזר ונותן ייעוץ לכל שאלה!❤️

הגעתי לסדנה עם גיסתי נילי. במילה אחת וואו!
ובכמה … היה סופר טעים, נעים ולמדנו מלא. אודי מארח מכל הלב, מפנק ומעביר את כל הידע עם המון סבלנות ואהבה. יצאנו עם גור וחשק ענק לעשייה. הסדנה לא מסתיימת במפגש ולמשך תקופה ארוכה קיבלנו ליוי צמוד של המנטור בקבוצה יעודית.
סיכומים, צילומים, טיפים ופדבקים – חלום!

מאז, אנחנו אופות כל שבוע לפחות 2 לחמים!

תודה רבה, יעל & נילי

תחילת הכרותי עם אודי היתה בסדנת מחמצת וברנאץ שלאחר מכן המשיכה לסדנת הבאגטים , אודי לפני היותו מקצוען בחסד , בן אדם מקסים עם המון סבלנות , אין שאלה שלא ענה עליה בסבלנות ועל כל נושא! ממלוש עד תנורי אפיה ואביזרים, מסביר מלווה ולא עוזב אותך לרגע ! מעבר לחוויה של הסדנא הוא הפך אותי מאחד שניסה ונכשל כמה פעמים עם המחמצת וכמעט התייאש לאחד ששולט במחמצת בלי בעיה ולאחד שמוציא לחמים שמחסלים אותם בחצי שעה ואני עוד בתחילת הדרך….היה לי העונג להשתתף ולהכירו .

עולם הלחם תמיד עניין אותי בתור טבח ומצד שני לא ידעתי איך לגשת אליו ולהעמיק את הידע בו, הסדנאות של אודי ללא ספק נתנו לי את הכלים והדחיפה הנכונה על מנת להעמיק בעולם הזה ולהביא את אפיית הלחמים שלי כמה צעדים קדימה, ממליץ בחום!

הגעתי לסדנא ללא ניסיון בתחום האפייה והלחמים, נחשפתי והבנתי כמה ריכוז, איזון, דיוק, הבנה ואהבה וכמובן הרבה סבלנות צריך כדי להינות מהחוויה.
הסדנא מעניקה מידע רב, האווירה נעימה והטעמים מדהימים, יש חשק לחזור ולאפות, וכך היה, חזרתי בתשוקה לאפות ולהתנסות בחוויה לבדי בבית שלי עם התנור והכלים שלי, והטעמים ממכרים, לצידם של גבינות, מטבלים, חברים ואורחים, יין טוב ולא צריך יותר כלום.
תודה רבה לאודי על המקצוענות והתמיכה גם אחרי הסדנה.

סדנת בראנץ' ולחמי מחמצת של אודי היא סדנה מהנה,טעימה ונעימה אך בעיקר מקצועית, בה ניכר הידע והנסיון של אודי שללא היסוס מעביר וחוזר ומדגיש את הכללים לעבודה עצמאית בתחום. ידע עצום שניכר בכל שלב של הסדנה תוך וידוא אינסופי שכולם הפנימו ויכולים לצלול לתחום. למי שרוצה לצלול לתחום זה בהחלט המקום והמדריך הנכון ביותר. תודה רבה על נתינה ואירוח מדהים

הגעתי לסדנה של אודי בבית שלו ופשוט נהנתי מכל רגע, הכל היה מדויק ובמקום. הסביר לפרטי פרטים והכל במטרה שנהנה מהחוויה תוך כדי שנצבור כלים על מנת באמת להצליח בבית. הסדנה הייתה מלווה בלחמים של אודי ובראנץ מדהים שלגמרי העצים את החוויה. לאחר הסדנה הצלחתי מיד להכין בזכות כל הכלים של אודי ובזכות הזמינות שלו לשאלות שלנו גם הרבה יותר מחודש לאחר הסדנה.
ממליצה מאוד גם כחוויה וגם כלמידה מקצועית ואמיתית!

אודי מעביר את הסדנה בדרך מאוד ברורה ונהירה גם למי שמעולם לא הכין לחם מחמצת, בסבלנות, עם הסברים מפורטים, יחסי האכלה, התנסות בכל התהליכים, והבראנץ בסדנה שזה השוס, הכל פרי ידיו להתפאר, כולל לחמים נפלאים. ומניסיון תמי, אבל תמיד עונה בנועם לשאלות שעדיין עולות אצלי ואף לעיתים מנדב לי מחמצות. אני גרופי שלו, ממליצה בכל פה למי שעדיין לא היה.

ממליץ בחום על הסדנא של אודי, מעבר לטכניקה, קיבלתי כלים וידע לעשות לחמים שלי (כמו לחם כורכום ולחם עם תערובת של Fat Papa, לחם עם פפריקה מעושנת ובצל.
בקיצור – ממליץ מאוד!

השתתפתי גם בסדנת הבאגטים וגם בסדנת המחמצת. אין מורה כמו אודי. מנגיש את התורה עבור כל אחד, וגם מספק מנטורינג לאחר הסדנאות, ומלווה אותנו עד לתוצאה המושלמת. ממליץ בחום!

הכרתי את אודי דרך ידידה באינסטגרם. אחרי שראיתי את הפרופיל לא היה לי ספק שאכנס לתחביב הזה ברצינות, ברגע שאוכל לפנות לזה את הזמן הנדרש. רכשתי המון ידע מהשיתופים שאודי מספק ללא כל תמורה. רציתי לשכלל את היכולות שלי אז נרשמתי לסדנה. אין השקעה טובה מזאת! מאז אני נהנה מהכנת לחמים מדויקים פעם אחר פעם, עם יכולת להרכיב לחמים ללא כל מתכון תוך כדי הבנה עמוקה של איך מתנהגים כל המרכיבים בשלבים השונים. סדנה גיקית, מדויקת וטעימה, בדיוק כמו שאני אוהב! תודה אודי ♥