לחם מחמצת בננות, קינמון ופאקנים

כשרואים בננות בשלות ישר חושבים על עוגה

אני חשבתי על לחם

תראו זה לא לחם לכריכים

אבל כן לחם לפתיח של ארוחה

מיוחד וטעים

יכולים לצפות בסרטון פה

הבננות מורגשות כי שמתי מלא

אפשר לשים עוד מים אבל גם ככה זה אחלה ובלי יותר מדי קשיים.

חשוב ללוש טוב. שימו לב לבצק בסיום הלישה

פרמנטוליזה (קמח מים מחמצת) לחצי שעה, לידה בווילפה עד לבצק אסוף (ראו פוסט מדריך לישה בווילפה)

3 קיפולים כל 40 דק

התפחה עד לבצק בועתי ורוטט

עיצוב לסלסלה ולמקרר ל 10-18 שעות

ואפיה

בהצלחה