קנלוני בשר וחצילים

רכיבים

אל תעבירו את המתכון.. זה ביננו.

אופן הכנה

תנור לחום מקסמלי.

חוצים את החצילים במרכז ולאורך. חורצים לקוביות בלי להגיע לקליפה. מזרזפים שמן זית. מניחים על נייר אפייה כשהקליפה כלפי מעלה.

צולים בתנור כחצי שעה עד שהליבה מתרככת.

בינתיים מטגנים בשמן זית את הבצל. כשמשחים מוסיפים את הבשר טחון ומפוררים עם כף עץ. כשמאפיר. מוסיפים את התיבול כולל השום ומטגנים עוד כשתי דקות.

מוסיפים את הליבה של החצילים (ללא הקליפה). מערבבים. ממתינים מעט שיתקרר ומעבירים לשק זילוף (למי שאין- ימלא עם היד או כפית).

מכינים את הרוטב

פשוט מכניסים הכל לסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ 20 דק. טועמים ומתקנים תיבול.

הרכבה ואפייה

תנור לחום 200 מעלות טורבו.

משמנים תבנית פיירקס.

שמים שכבה דקה של רוטב.

ממלאים את הקנלוני ומסדרים בתבנית.

מכסים עם שאר הרוטב.

עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל 40 דק. מוציאים מפזרים את המוצרלה ומחזירים לתנור ללא כיסוי עד להשחמה.

מחפשים מתנה מקורית? ?מכירים מישהו שריח של לחם טרי משגע אותו?

ואו ללמוד יחד איתי לאפות לחמי ארטיזן ברמה הגבוהה ביותר בבית שלכם

אני בדרך אליכם- בקרוב

עומל על סדנא שתשנה את כל מה שידעתם על בגאט