עוף מפורק ממולא באורז עגול, חבושים, תמרים, בצל ופטרוזיליה.

עוף שלם מפורק
מרכיבי המילוי
כוס וחצי אורז עגול מבושל במים רותחים כ 4 דקות ומסונן.
אם משתמשים באורז אחר- לוותר על הבישול במים. פשוט לשטוף ולסנן.
2 בצלים לבנים קצוצים
10 תמרים מגולענים וקצוצים גס
חבוש גדול מקולף ומגולען קצוץ לקוביות בגודל סמ
חצי צרור פטרוזיליה
כפית צילי גרוס (אופציונאלי)
2 כפות סילאן
4 כפות שמן זית
2 כפיות מלח גס
כפית פלפל שחור גס
חצי כפית קינמון
לתחתית הסיר
3 בצלים מקולפים חצויים
3 גזרים מקולפים וחתוכים גס