מרק ארטישוק ירושלמי

מתכון ל 4 מנות

קילו ארטישוק ירושמי מקולף
250 מל שמנת מתוקה
50 גרם חמאה
כף שמן כמהין
כפית מלח
חצי כפית פלפל לבן

מבשלים בסיר עם מים רותחים את הארטישוק ירושלמי עד לריכוך. מסננים ככשומרים חלק מהמי בישול.
במעבד מזון טוחנים את הארטישוק ומחזירים לסיר.
מוסיפים את השמנת מתוקה ,החמאה והתיבול. ומבשלים על להסמכה רצויה. במידה וסמיך מדי מוסיפים ממי הבישול שנשמרו.
מצלחתים ומטפטפים שמן כמהין