פסטה קונכיות ברוטב רוזה!
רכיבים
רוטב רוזה
בצל לבן קצוץ
5 שיני שום קצוצים גס
פחית עגבניות מרוסקות איטלקי
100 גר רסק עגבניות
2/3 כוס מים
2 כפות אורגנו טרי קצוץ (אפשר גם יבש)
כפית סוכר
2 כפות חומץ בן יין אדום
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור
קורט צילי גרוס
חצי מיכל שמנת מתוקה (אפשר מיכל שלם)
40 גר חמאה
אופן ההכנה
רוטב עגבניות עם שמנת וחמאה.
שילוב מנצח. מתכון שחייבים לשמור!
מטגנים את הבצל בשמן זית, עד שקיפות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, חומץ בן יין, המים, אורגנו וסוכר ומבשלים כרבע שעה על אש בינונית נמוכה.
מתבלים במלח, צילי ופלפל.
ומבשלים עוד 10 דקות. אם הרוטב הסמיך מדי להוסיף עוד רבע כוס ממי הבישול של הפסטה.
טוחנים בבלנדר יד. חובה! הטעם משתנה והמרקם הורס.
מוסיפים את השמנת מתוקה מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את החמאה מערבבים עד להטמעה מלאה.
במקביל מבשלים פסטה לרמת אל דנטה (כמעט עשוי) ומעבירים לרוטב.
מערבבים.
מגרדים פרמזן ומזרזפים מעט שמן זית מעל.
סדנאות קרובות
גיפט קארד לסדנא שלי
מחפשים מתנה מקורית? ?מכירים מישהו שריח של לחם טרי משגע אותו?
סדנת לחמי מחמצת + בראנצ'
ואו ללמוד יחד איתי לאפות לחמי ארטיזן ברמה הגבוהה ביותר בבית שלכם
סדנאות פרטיות - בקרוב
אני בדרך אליכם- בקרוב
סדנת באגטים - בקרוב
עומל על סדנא שתשנה את כל מה שידעתם על בגאט
