סלט פנצנלה

סלט פנצנלה

מרכיבים:
15 עגבניות שרי מנומרות (רצוי שרי איכותיות וקשות)
2 מלפפונים שהתוכן הוסר (נשאר צורת ירח)
פלפל חתוך לקוביות גסות
בצל סגול חתוך לרצועות
3 צנוניות פרוס דק לעיגולים
8-10 זיתי קלמטה מגולען וחתוך לחצי
קרוטונים (לחם חתוך גס עם שמן זית שיובש בתנור)
10-15 עלי בזיליקום
חופן צנוברים קלויים
15-20 כדורי מוצרלה קטנים

רוטב
רבע כוס שמן זית
4 כפות חומץ בן יין אדום
2 שיני שום חתוכים דק
מלח פלפל

מערבבים את מרכיבי הרוטב,
מערבבים את הסלט פרט לבזיליקום ולמוצרלה. שופכים מעל את הרוטב ומעל מפזרים את הבזיליקום והמוצרלה.