לינגוויני פטריות, עגבניות מיובשות, פלפל צ'ילי ושמן כמהין

רכיבים

מבשלים את הלינגוויני בסיר עם מים רטתחים והרבה מלח לרמת אל דנטה.

לקראת סוף הבישול מוציאים חצי כוס ממי הבישול ושומרים בצד.

מסננים. שוטפים לעצירת הבישול.

לרוטב

מחממים את החמאה והשמן זית ומטגנים קלות את השום. מוסיפים את הפטריות, הצילי ,העגבניות המיובשות והטימין. מקפיצים עד שהפטריות מתרככות מעט ומגירות נוזלים.

מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומעט מסמיך.

מוסיפים את הלינוויני.

מביאים לרתיחה ומגישים.

ניתן להוסיף חצי כוס יין לבן אחרי שהפטריות הוקפצו ולצמצם מעט. ואז להמשיך כרגיל.

אפשר לוותר על העגבניות המיובשות.

אפשר לוותר על הצילי.

אפשר להפחית בשומן (חצי חלב וחצי שמנת ופחות חמאה).

מחפשים מתנה מקורית? ?מכירים מישהו שריח של לחם טרי משגע אותו?

ואו ללמוד יחד איתי לאפות לחמי ארטיזן ברמה הגבוהה ביותר בבית שלכם

אני בדרך אליכם- בקרוב

עומל על סדנא שתשנה את כל מה שידעתם על בגאט