המבורגר פטריות וטופו

מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים את הפטריות כרבע שעה עד שהן מגירות נוזלים.

מעבירים למעבד מזון וטוחנים בפולסים לחתיכות קטנות. לא להפוך לעיסה.

מוציאים למסננת וסוחטים מנוזלים. להוציא את כל הנוזלים!

מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום מטגנים עוד 2 דקות מוספים את הגינג'ר ומכבים את האש.

במידה ויש עודפי שמן לסנן.

מגרדים את הטופו בפומפייה דקה.

מערבבים הכל יחד כולל התבלינים ומעבירים למקרר לשעה שעתיים.

יוצרים קציצות ושוב מחזירים למקרר עד להכנה.

חשוב לשמן היטב את הגריל כדי שההמבורגר לא יתפרק.

לחלופין ניתן לאפות בתנור בחום 180 מעלות על נייר אפיה עד שהקציצה משחימה.